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墨西哥的古巴汉堡包

这家位于市中心市场内的汉堡包店,是哈拉巴人气最旺的快餐店,每次去都大排长龙,其中卖的最好的,是铁板烧风格的古巴汉堡包系列(hamburguesa cubana)。 墨西哥流行的古巴汉堡包并不源自古巴,而是诞生于1950年代的墨西哥城。那时墨西哥城是古巴革命者的大本营,卡斯特罗兄弟俩和阿根廷革命者格瓦拉于此相识,当时他们都是二十多岁的小伙子,血气方刚,格瓦拉和小卡斯特罗还被墨西哥城浓郁的斗牛风气影响,跑去斗牛学校报名,想园斗牛梦。 后来被从古巴赶来的卡斯特罗发现,逼着他们从斗牛学校退学,回归革命道路。 那个时候,墨西哥城街头出现了用牛肉或猪排、火腿、香肠、奶酪、鸡蛋、牛油果、墨西哥辣椒、番茄和洋葱等配料制作的墨西哥三明治(Torta),取名古巴汉堡包,赋予其“丰富、热带和加勒比”的内涵,因为在那个年代,古巴在拉美文化中是“热带、音乐、夜生活和奢华”的象征。 70年后的今天,古巴贫困不堪,墨西哥城在去年禁了斗牛,格瓦拉早已成传奇偶像,卡斯特罗兄弟也先后寿终正寝,但古巴汉堡包却在墨西哥城乡各地深深扎根,成了传统国产美食。 哈拉巴这家店的古巴汉堡包系列,每个价格从20至50元人民币不等,价廉物美,令我忍不住回头吃了它各个品种。我不是美食者,旅游回忆中鲜有食品,不过日后对哈拉巴的回忆,一定会有这些带着系列编号的古巴汉堡包。

卡尼迎战川普却拥抱习近平和莫迪

《环球邮报》专栏作家罗宾·厄巴克(ROBYN URBACK) 3月6日撰文《加拿大为何对抗特朗普,却热情拥抱习近平和莫迪? 》,指“审视渥太华过去几个月来关于美国的措辞、语气和修辞,并将其与它如何谈论我们与中国和印度重建的关系进行比较和对比,是一项引人入胜却又令人费解的工作”,“这些伙伴关系是出于无奈而建立的。加拿大历史上对美国贸易的过度依赖使我们在经济上长期处于脆弱状态,我们必须与公认的不可靠伙伴达成新的协议,因为美国目前是最不可靠的贸易伙伴”。 加拿大一方面对抗特朗普,另一方面却对习近平和莫迪热情拥抱,这实在令人费解。我们应该对所有人保持警惕。加拿大人都是成年人,他们能够同时理解多种信息。 全文如下: 今年一月,加拿大总理卡尼及其内阁宣布与北京建立新的“战略伙伴关系”时,现场弥漫着一种令人不安的喜悦气氛。 当然,加中两国打破长达十年的僵局,加拿大油菜籽种植户即将迎来福音,以及加拿大启动能源、农产品和木材产品出口多元化计划,这无疑是件好事。然而,伴随新伙伴关系而来的庆祝氛围和盛大场面,似乎与现实情况格格不入。事实上,与中国重建关系对加拿大而言是一种无奈之举。 就在几年前,中国实际上绑架了两名加拿大公民,并以莫须有的罪名将他们拘留。可靠的报道指控北京在加拿大境内进行跨国镇压异见人士,并积极干预加拿大选举。多年来,中国一直将关税作为对加拿大的政治武器,这与美国总统特朗普如今利用关税手段的做法如出一辙。不幸的是,美国的这些关税迫使渥太华建立新的伙伴关系并使其贸易多元化,包括与不可信赖甚至最近抱有敌意的贸易伙伴进行贸易。 但渥太华传递的信息并非我们出于无奈,或者——借用卡尼最近的说法——“带着遗憾”而寻求与北京重建友谊。而是加拿大完成了一项伟大的新壮举,我们正站在“新世界秩序”的开端。 审视渥太华过去几个月来关于美国的措辞、语气和修辞,并将其与它如何谈论我们与中国和印度重建的关系进行比较和对比,是一项引人入胜却又令人费解的工作。 例如,在4日的新闻发布会上,卡尼明确表达了他对美国和以色列在伊朗采取军事行动的震惊。他说,他最初在2月28日的一份声明中表达的支持立场是“带着遗憾”做出的,他遗憾地表示,这些袭击是在“没有与联合国合作或与盟友协商”的情况下进行的,并补充说,这些袭击似乎“不符合国际法”。 在同一场新闻发布会上,当话题转向...

川普如此好战令加拿大担心北极主权

《环球邮报》美国通讯员阿德里安·莫罗(ADRIAN MORROW)3月8日从华盛顿报道《特朗普在对外战争问题上的180度大转弯,对世界及其总统任期构成巨大风险》,指“对中东而言,特朗普的政策大转弯有可能将该地区拖入一场不断扩大的战争。对美国而言,这有可能使美国再次陷入他曾誓言要结束的那种海外泥潭。而对世界其他地区而言,这预示着美国将随时以任何理由进行单方面军事干预。” 加拿大已经因特朗普发起的全球贸易战而遭受重创,如今美国如此公开地扩张其权力,再次引发了人们对他去年发表的“第51个州”言论的担忧。 例如,美国可能会试图控制加拿大北极地区,特别是西北航道水域,华盛顿从未承认渥太华对该水域的主权,阿克斯沃西说。加拿大也可能因此变得脆弱,因为其大部分军事技术,包括计划购买的F-35A战斗机,都由美国控制。 “就我们眼前的独立主权而言,特朗普宣布北极将成为美国安全利益中心,这释放出几个信号,”他说。“这直接威胁到格陵兰岛,同时也对加拿大构成了潜在威胁。” 全文如下: 在第二次就职演说中,特朗普誓言要做一名“和平缔造者”,并阐述了他最钟爱的主题之一:不卷入外国冲突的价值。 “我们衡量成功的标准不仅是我们赢得的战役,还有我们结束的战争,”他当天在国会大厦前对聚集的人群说,“或许最重要的是,我们从未卷入的战争。” 仅仅一年多之后,特朗普就对伊朗发动了一场他自己选择的战争。 短短一周内,美国和以色列的空袭就造成了数千人伤亡,而德黑兰则以导弹和无人机袭击对十几个国家进行了报复。总部位于黎巴嫩的真主党重新点燃了与以色列之间旷日持久的冲突。霍尔木兹海峡实际上已被封锁,导致全球石油供应锐减,油价飙升。 总统似乎立场更加强硬。他6日在Truth Social网站上写道:“除非伊朗无条件投降,否则不会与伊朗达成任何协议!” 对中东而言,特朗普的政策大转弯有可能将该地区拖入一场不断扩大的战争。对美国而言,这有可能使美国再次陷入他曾誓言要结束的那种海外泥潭。而对世界其他地区而言,这预示着美国将随时以任何理由进行单方面军事干预。 由于特朗普宣称的战争目标不断变化,这场冲突会持续多久,以及总统接下来会选择哪个国家进行打击,目前仍完全不明朗。 “这明摆着就是帝国主义宣言,”加拿大前外交部长劳埃德·阿克斯沃西(Lloyd Axworthy)在一次采访中说...

川普打伊朗是美国自残,并伤及加拿大

《环球邮报》特约专栏作家、《帝国为何衰落》和《金钱之神的黄昏》的作者约翰·拉普利(John Rapley)3月7日撰文《在伊朗战争中,好消息对石油、加拿大和我们的未来来说都是坏消息》,指“即使战争结束,永久性的风险溢价也可能使油价难以回落到之前的水平”,“这场战争持续的时间越长,就越像是美国在进行一场经济上的自残行为,而加拿大则将成为附带损害”。 即便油价居高不下,全球进口商争相寻找新的、更安全的供应商,美国和加拿大的经济也难以从中获益。石油和天然气约占美国GDP的1%,加拿大则约为7%;这些相对较小的行业所取得的任何收益,都将被其他经济领域的通胀影响所抵消。 雪上加霜的是,美国经济属于能源密集型经济——也就是说,每一美元的产出都需要消耗大量的能源。加拿大的经济状况则更为糟糕,这在很大程度上是因为其交通运输系统仍然是高碳排放的。能源价格上涨会带动其他所有商品价格上涨,从而降低加拿大制造商的竞争力。 全文如下: 如果加拿大人认为中东战争为该国能源行业带来了新的机遇,那他们就应该谨慎行事。因为这场战争持续的时间越长,就越像是美国在进行一场经济上的自残行为,而加拿大则将成为附带损害。 战争爆发后,推特上出现了常见的猜测,认为这场冲突就像委内瑞拉战争一样,一切都与石油有关,美国最终会胜出。石油和天然气价格的上涨不仅会给美国出口商带来意外之财,而且这场战争还切断了其主要竞争对手中国的石油供应。如果美国生产商能够从中获益,那么能源行业规模相对更大的加拿大也将从中受益匪浅,这既得益于油价上涨,也得益于目前依赖中东石油的国家寻求新的供应商。 目前,大多数能源公司都在观望。战争初期,交易员们预期油价会出现短暂飙升,战后油价将恢复正常。但随着战争持续,油价回落的希望似乎越来越渺茫。此外,即使战争结束,永久性的风险溢价也可能使油价难以回落到之前的水平。渥太华大学中东问题专家托马斯·朱诺(Thomas Juneau)认为,即使战争结束,该地区局势也可能依然动荡不安。 然而,即便油价居高不下,全球进口商争相寻找新的、更安全的供应商,美国和加拿大的经济也难以从中获益。石油和天然气约占美国GDP的1%,加拿大则约为7%;这些相对较小的行业所取得的任何收益,都将被其他经济领域的通胀影响所抵消。 美国通胀率从未回到美联储2%的目标水平,如今看来,它再次攀升的可能性越来越大。...

奥尔梅克巨型头像的低语

一所名校改变一座城市的例子比比皆是,韦拉克鲁斯州立大学成就哈拉巴就是一例。 1944年大学成立之前,哈拉巴仅是一座小小的行政山城,80年后它被誉为韦拉克鲁斯州的雅典,山间满是艺术气息。 韦拉克鲁斯州立大学是墨西哥排名前十的公立大学,是墨西哥东南部第一学府,其音乐学院和艺术学院在墨西哥久负盛名。 大学交响乐团在墨西哥最为古老,大学民族舞蹈团是墨西哥三大舞蹈团之一,长期在世界各地演出,大学人类学博物馆是仅次于墨西哥城国立人类学博物馆的墨西哥第二大人类学博物馆。 我曾两次在瓜纳华托塞万提斯艺术节上欣赏其大学舞蹈团的演出,十年内也两次参观其人类学博物馆,其中镇馆之宝是世界上最大的奥尔梅克巨型头像,玛雅文明的源头就是韦拉克鲁斯州的古文明奥尔梅克文明(Olmec civilization)。 哈拉巴人类学博物馆建筑本身就是一件奇特的艺术品,60级台阶由上往下延伸着18个展区6个展厅,在近8000平方米的展区里陈列着28000件考古文物,其中最吸引人的是头像石雕。 一尊尊坚硬的石头头像栩栩如生,传递着封闭已千年的信息。在一尊头像前,我突然听到他低声请求我:帮我出去吧,我已经厌倦了这冰冷的石胎。我移步到另一尊头像面前,他也跟我这么说。 我大吃一惊,回过神来和他们说:放着永恒的空间不待,贪恋无常的人间。放弃清净的世界,回到尔虞我诈的人类中间,图什么呢?再说肉胎有什么好,既脆弱又痛苦,生老病死你们又不是没有经历过,怎么千年之后又想回来遭二遍罪。 他们看我脑子比石头还硬,便闭上了嘴,不再理我。

在追求神圣的道路上墨西哥领跑加拿大

韦拉克鲁斯全州的教堂里,都悬挂着两位神父的画像:年轻的是真福安赫尔·达里奥·阿科斯塔·苏里塔(Padre Ángel Darío Acosta Zurita),戴红帽的是圣人拉斐尔·吉萨尔(San Rafael Guízar y Valencia)。 达里奥神父1908年出生在州府哈拉巴附近小镇Naolinco,神学院毕业后服务于韦拉克鲁斯港口城教会,1931年4月成为七品神父晋铎,7月在教堂主持弥撒时被警察射杀于祭坛前。当时基督战争已经结束,但政府和教会关系依然紧张。这位23岁的殉道者,在2005年被教皇本笃十六世列为真福(Beato),距离天主教圣人只差一步:他需要有一个被教会确认的奇迹,就可以被教皇就封为圣人(Santo)。 我在皮具小镇Naolinco参观了他的故居,故居空间小而冷清,相信他日后被封圣,朝圣者会增多。 吉萨尔神父1938年60岁去世前是韦拉克鲁斯教区主教,他经历过墨西哥历史上激烈的反教权时期和基督战争,在天主教神父被驱逐、逮捕甚至被处决的年代,他流亡美国、古巴和危地马拉,回国后秘密主持弥撒,像地下党一样冒着风险伪装成街头小贩、小提琴手和医生去传教。 1995年他被教皇圣保罗二世列为真福,2006年被教皇本笃十六世封为圣人。 他的遗体安放在哈拉巴大教堂内,日夜瞻仰者不断,其故居已成为博物馆,收藏有他伪装成街头乐手时用的小提琴。 在梵蒂冈主宰的天主教世界里,教皇已经为35名墨西哥人封圣,还有26 位真福有望成为圣人。加拿大有圣人10名,真福12人。 在追求神圣的道路上,墨西哥居美洲国家第一位,加拿大第四,居然排在铜臭味十足的美国后面。

加日全面战略伙伴关系战略路线图

3月6日,加拿大政府网站刊登卡尼在日本东京签署的《加日全面战略伙伴关系联合声明》,称“我们宣布建立全面战略伙伴关系,并重申我们共同致力于通过加强各层级互动,包括领导人和部长定期互访,为加日关系注入持续的活力、雄心和深度”。 “为切实落实提升后的伙伴关系,我们还制定了新的加日全面战略路线图,该路线图将围绕一系列新的共同优先事项,为我们未来的合作提供具体方向,这些优先事项包括: 加强安全与防务合作; 经济安全、供应链和技术韧性; 贸易与投资; 能源安全与粮食安全; 北极、环境与气候合作;以及人文交流、学术交流和文化交流。” 全文如下: 我们,加拿大和日本总理,今天会晤,旨在深化两国紧密持久的伙伴关系。我们认识到,加日双边关系建立在共同的价值观和原则之上,例如尊重民主和法治、牢固的政治和经济联系以及丰富的人文交流。我们强调进一步加强这些联系的重要性,尤其要着重于我们对以联合国为中心的多边主义基本价值观的共同承诺,致力于构建一个基于法治的自由开放的印太地区,支持以规则为基础的贸易,并扩大我们的贸易和投资伙伴关系,包括通过日加商会理事会、加拿大贸易代表团访日以及日本经济团体联回访加拿大等方式。我们欢迎近几个月来,随着《信息安全协定》的生效和《防卫装备和技术转让协定》的签署,两国在防务和安全领域的合作不断深化。我们也欢迎《司法互助条约》的签署,这将有助于进一步加强刑事司法领域的合作。我们也对我们在包括七国集团在内的各种国际论坛上取得的合作成果感到自豪。 国际社会正处于历史的转折点。在区域安全环境不断变化的背景下,我们重申致力于共同应对关键挑战,追求共同战略利益。我们强调需要维护一个自由开放的印太地区,并强烈反对任何单方面企图以武力或胁迫改变现状,或采取任何其他违反国际法,特别是《联合国海洋法公约》(UNCLOS)的行动,包括在东海和南海。我们重申,2016年南海仲裁庭裁决是最终裁决,对争端各方具有法律约束力。我们鼓励通过建设性对话和平解决海峡两岸问题。我们深切关注朝鲜重申其扩大非法核武器和弹道导弹计划的意图,并重申我们致力于根据联合国安理会相关决议实现朝鲜完全无核化。我们对朝鲜的恶意网络活动,包括加密货币盗窃,以及其与俄罗斯日益密切的军事合作深表关切,并强调有必要共同应对这些挑战。我们敦促朝鲜立即解决绑架问题。我们就中东局势保持密切沟...