巴亚尔塔京厨许哥
在巴亚尔塔港海滨路的东端，是标志鲜明的仙人码头，距码头百米之遥，有一处挂满红灯笼的中餐馆，灯笼下面，有一块白底黑字的英文招牌，上书：北京餐馆，大厨 XU JIFENG
与美洲随处可见的广东台山人开设的餐馆相比，许哥太有挂个人名牌的底气了。
1977年，他高中一毕业就进入了中国国务院机关事务管理局，跟随曾是蒋介石御厨的川菜师傅学艺，后来又去江苏商学院学习苏菜。1989年，他下海去了辽宁锦西承包酒店，1995年被该市在墨西哥的友好城市瓜市市长盛情邀请来瓜市开设中餐馆，自此落户墨西哥。
在瓜市经营四年公家餐厅之后，许哥移师巴亚尔塔港，在游人如鲫的老城区开设了自己的北京餐馆。
海外十八年，许哥还是满口京腔，浑身京味，但为人谦和十分低调，不似大肚佛却满面笑容，在墨西哥的海风吹拂下，生意和生活双顺意。
离了北京，他有时还为高官做菜，去年十一月，墨西哥总统把他请到府上，专门制作北京烤鸭，以满足自己的食欲。
我旁边一席的美国游客，知道了许哥的过去，惊得眼眶大睁，连忙照相合影，表示明天一定再回来，饱餐一顿北京烤鸭。
评论
发表评论